Waterford Single Malt Cuvee 1.1
Origen: Waterford (Irlanda)
Elaborado por: Waterford Distillery
Graduación: 50%
Datos: Cuvée es una expresión fundamental en la gama de Waterford Distillery, diseñada para ser una representación definitiva de su filosofía del "terroir". Cuidadosa mezcla de diferentes "Single Farm Origins" , seleccionados y ensamblados para crear una complejidad y equilibrio superiores. La idea es similar a la creación de un gran vino "cuvée" a partir de uvas de distintas parcelas. La versión Cuvée 1.1, lanzada en 2021, es un whisky sin declaración de edad, con componentes de al menos 4 años, madurado en una variedad de barricas de alta calidad, lo que contribuye a su perfil sofisticado y representativo del enfoque único de Waterford
Notas de cata
Vista: Dorado intenso a ámbar pálido y brillante. Presenta buenas "piernas" al agitar la copa, lo que indica cuerpo.
Nariz: Rica y compleja, con capas de aromas. Predominan las frutas de huerta (manzanas rojas y verdes, peras, melocotones), entrelazadas con dulces notas de malta y panadería (corteza de pan, galletas de mantequilla, bizcocho, miel). Se perciben toques de cítricos (naranja, ralladura de limón), así como vainilla, toffee y caramelo. Pueden aparecer sutiles notas florales (lavanda, flores de verano) y un delicado matiz de especias (jengibre, canela)
Boca: Entrada suave, untuosa y con buen cuerpo. Las frutas de la nariz se confirman y se profundizan, con manzana asada y peras escalfadas. Hay una presencia notable de vainilla, miel y toffee, junto con un carácter de cereal maltoso. Las especias de roble (pimienta blanca, clavo, un toque de anís estrellado) aportan calidez y una complejidad adicional. Se puede detectar un ligero amargor de chocolate negro o cáscara de cítrico. El final es medio a largo, elegante, con una dulzura persistente y un toque especiado que se va secando suavemente
Elaborado por: Waterford Distillery
Graduación: 50%
Datos: Cuvée es una expresión fundamental en la gama de Waterford Distillery, diseñada para ser una representación definitiva de su filosofía del "terroir". Cuidadosa mezcla de diferentes "Single Farm Origins" , seleccionados y ensamblados para crear una complejidad y equilibrio superiores. La idea es similar a la creación de un gran vino "cuvée" a partir de uvas de distintas parcelas. La versión Cuvée 1.1, lanzada en 2021, es un whisky sin declaración de edad, con componentes de al menos 4 años, madurado en una variedad de barricas de alta calidad, lo que contribuye a su perfil sofisticado y representativo del enfoque único de Waterford
Notas de cata
Vista: Dorado intenso a ámbar pálido y brillante. Presenta buenas "piernas" al agitar la copa, lo que indica cuerpo.
Nariz: Rica y compleja, con capas de aromas. Predominan las frutas de huerta (manzanas rojas y verdes, peras, melocotones), entrelazadas con dulces notas de malta y panadería (corteza de pan, galletas de mantequilla, bizcocho, miel). Se perciben toques de cítricos (naranja, ralladura de limón), así como vainilla, toffee y caramelo. Pueden aparecer sutiles notas florales (lavanda, flores de verano) y un delicado matiz de especias (jengibre, canela)
Boca: Entrada suave, untuosa y con buen cuerpo. Las frutas de la nariz se confirman y se profundizan, con manzana asada y peras escalfadas. Hay una presencia notable de vainilla, miel y toffee, junto con un carácter de cereal maltoso. Las especias de roble (pimienta blanca, clavo, un toque de anís estrellado) aportan calidez y una complejidad adicional. Se puede detectar un ligero amargor de chocolate negro o cáscara de cítrico. El final es medio a largo, elegante, con una dulzura persistente y un toque especiado que se va secando suavemente
Presentación: Botella de 0,70l., estuche individual de cartón
Waterford Distillery, fundada en 2014 por Mark Reynier, es un referente en el mundo del whisky por su filosofía revolucionaria centrada en el "terroir". A diferencia de otras destilerías que priorizan la barrica, Waterford cree que la cebada es el origen fundamental del sabor.
Ubicada en una fábrica de Guinness construida en 2004 en Waterford, Irlanda, y remodelada en 2013, la destilería utiliza cebada de granjas individuales (más de 80) que se procesa, destila y madura por separado. Esto da lugar a sus distintivos "Single Farm Origins", que permiten explorar cómo el suelo, el microclima y las prácticas agrícolas influyen en el sabor del whisky. Su compromiso con la trazabilidad es extremo, permitiendo rastrear cada botella hasta su origen agrícola.
Producen single malts irlandeses de doble destilación con fermentaciones prolongadas, lo que resulta en whiskies complejos y multifacéticos. Además de trabajar con cebada convencional, son líderes en la producción de whiskies con cebada orgánica y biodinámica. Aunque la cebada es clave, también utilizan barricas de alta calidad para la maduración, sin aditivos ni filtración en frío.