The Lost Distillery: Stratheden
Origen: Dumfries House Estate, Cumnock (Escocia)
Elaborado por: The Lost Distillery Company
Graduación: 43%
Datos: La expresión Stratheden de The Lost Distillery Company busca recrear el perfil de la destilería original Stratheden (también conocida como Auchtermuchty), que operó en las Tierras Bajas de Escocia entre 1829 y 1926. Los whiskies de las Tierras Bajas se caracterizan tradicionalmente por ser más ligeros, a menudo sin turba y con un toque más floral o herbáceo. Sin embargo, la investigación histórica de The Lost Distillery Company sugiere que Stratheden tenía características únicas, como la influencia de la turba y la maduración en barricas de jerez
Notas de cata
Vista: Dorado pálido a oro intenso, a veces con matices cobrizos, lo que puede indicar el uso de barricas de jerez.
Nariz: Un perfil intrigante que combina notas de frutas secas (pasas, ciruelas, cerezas) y pastelería/bizcocho con un toque de vainilla y, sorprendentemente para un Lowland, un suave ahumado o turba en el fondo. También pueden aparecer matices de cuero, tabaco, especias dulces (canela, jengibre) y un carácter ligeramente salino/marítimo o mineral, lo que algunos describen como "roca salada".
Boca: Entrada suave, a menudo con un cuerpo medio y una textura que puede ser ligeramente aceitosa. Sabores de frutas de huerta (manzana, pera), caramelo, toffee, y chocolate negro. Las notas especiadas se hacen más presentes (pimienta dulce, jengibre), junto con el ahumado sutil y un toque de sal. El final es de longitud media a larga, con un calor persistente y la combinación de dulzura frutal, especias y un ligero toque ahumado.
Elaborado por: The Lost Distillery Company
Graduación: 43%
Datos: La expresión Stratheden de The Lost Distillery Company busca recrear el perfil de la destilería original Stratheden (también conocida como Auchtermuchty), que operó en las Tierras Bajas de Escocia entre 1829 y 1926. Los whiskies de las Tierras Bajas se caracterizan tradicionalmente por ser más ligeros, a menudo sin turba y con un toque más floral o herbáceo. Sin embargo, la investigación histórica de The Lost Distillery Company sugiere que Stratheden tenía características únicas, como la influencia de la turba y la maduración en barricas de jerez
Notas de cata
Vista: Dorado pálido a oro intenso, a veces con matices cobrizos, lo que puede indicar el uso de barricas de jerez.
Nariz: Un perfil intrigante que combina notas de frutas secas (pasas, ciruelas, cerezas) y pastelería/bizcocho con un toque de vainilla y, sorprendentemente para un Lowland, un suave ahumado o turba en el fondo. También pueden aparecer matices de cuero, tabaco, especias dulces (canela, jengibre) y un carácter ligeramente salino/marítimo o mineral, lo que algunos describen como "roca salada".
Boca: Entrada suave, a menudo con un cuerpo medio y una textura que puede ser ligeramente aceitosa. Sabores de frutas de huerta (manzana, pera), caramelo, toffee, y chocolate negro. Las notas especiadas se hacen más presentes (pimienta dulce, jengibre), junto con el ahumado sutil y un toque de sal. El final es de longitud media a larga, con un calor persistente y la combinación de dulzura frutal, especias y un ligero toque ahumado.
Presentación: Botella de 0,70 l.
The Lost Distillery Company es una embotelladora independiente con sede en Kilmarnock, Escocia. Su misión es singular y fascinante: rescatar el legado de destilerías escocesas desaparecidas o cerradas, y que cobran vida a través de una combinación de whiskys de pura malta añejos para celebrar y proteger la herencia del whisky de Escocia.
A través de investigación histórica, de conectar con trabajadores fundadores de las destilerías a través de generaciones y de buscar información sobre ingredientes locales, los métodos y equipos utilizados y las barricas disponibles, recrean el estilo de whiskys antiguos usando blended malts de destilerías actuales e intentan traer de vuelta los sabores de whiskys olvidados. Sus botellas a menudo tienen un diseño distintivo con una etiqueta de estilo victoriano y el símbolo celta "Triskele", que representa la reencarnación y también incorpora los elementos del whisky (barrica, agua, cebada). Además, sus whiskys no suelen ser filtrados en frío, ya que este proceso no existía en el pasado.
En resumen, The Lost Distillery Company es una empresa innovadora que se dedica a la "arqueología del whisky", trayendo al presente, a través de una rigurosa investigación y el arte del blending, los sabores y el legado de las destilerías escocesas que el tiempo había olvidado.