The Lost Distillery: Lossit
Origen: Dumfries House Estate, Cumnock (Escocia)
Elaborado por: The Lost Distillery Company
Graduación: 43%
Datos: La expresión Lossit de The Lost Distillery Company es una interpretación del whisky de la destilería Lossit original, que operó en la isla de Islay entre 1817 y 1867. Como tal, tiene como objetivo capturar la esencia de un whisky de malta único de Islay temprano
Notas de cata
Vista: Dorado pálido a ámbar claro, a menudo con un brillo que sugiere su origen de Islay, pero no necesariamente muy oscuro por la influencia de barricas fuertemente tostadas
Nariz: Un equilibrio entre la turba clásica de Islay y notas más dulces y afrutadas. Predominan el humo de turba (a menudo descrito como terroso, de hoguera o incluso ligeramente ceniciento), combinado con frutas frescas (manzana, pera, piña, cítricos como limón o naranja). También se pueden percibir notas maltosas, de vainilla, algo de chocolate con leche o caramelo, y un sutil carácter marítimo/salino o herbal (algas marinas, heno)
Boca: Entrada suave y melosa, con el humo de turba presente pero bien integrado, no abrumador. Notas de frutas cocidas o asadas (peras, manzanas), toffee, vainilla, y un toque de miel. Se desarrollan especias cálidas como pimienta negra, canela o jengibre. La textura es a menudo descrita como aceitosa o sedosa, con un final largo y persistente, donde el ahumado y un ligero dulzor se mantienen, a veces con un toque de salinidad y roble. Puede tener un carácter ligeramente seco al final.
Elaborado por: The Lost Distillery Company
Graduación: 43%
Datos: La expresión Lossit de The Lost Distillery Company es una interpretación del whisky de la destilería Lossit original, que operó en la isla de Islay entre 1817 y 1867. Como tal, tiene como objetivo capturar la esencia de un whisky de malta único de Islay temprano
Notas de cata
Vista: Dorado pálido a ámbar claro, a menudo con un brillo que sugiere su origen de Islay, pero no necesariamente muy oscuro por la influencia de barricas fuertemente tostadas
Nariz: Un equilibrio entre la turba clásica de Islay y notas más dulces y afrutadas. Predominan el humo de turba (a menudo descrito como terroso, de hoguera o incluso ligeramente ceniciento), combinado con frutas frescas (manzana, pera, piña, cítricos como limón o naranja). También se pueden percibir notas maltosas, de vainilla, algo de chocolate con leche o caramelo, y un sutil carácter marítimo/salino o herbal (algas marinas, heno)
Boca: Entrada suave y melosa, con el humo de turba presente pero bien integrado, no abrumador. Notas de frutas cocidas o asadas (peras, manzanas), toffee, vainilla, y un toque de miel. Se desarrollan especias cálidas como pimienta negra, canela o jengibre. La textura es a menudo descrita como aceitosa o sedosa, con un final largo y persistente, donde el ahumado y un ligero dulzor se mantienen, a veces con un toque de salinidad y roble. Puede tener un carácter ligeramente seco al final.
Presentación: Botella de 0,70 l.
The Lost Distillery Company es una embotelladora independiente con sede en Kilmarnock, Escocia. Su misión es singular y fascinante: rescatar el legado de destilerías escocesas desaparecidas o cerradas, y que cobran vida a través de una combinación de whiskys de pura malta añejos para celebrar y proteger la herencia del whisky de Escocia.
A través de investigación histórica, de conectar con trabajadores fundadores de las destilerías a través de generaciones y de buscar información sobre ingredientes locales, los métodos y equipos utilizados y las barricas disponibles, recrean el estilo de whiskys antiguos usando blended malts de destilerías actuales e intentan traer de vuelta los sabores de whiskys olvidados. Sus botellas a menudo tienen un diseño distintivo con una etiqueta de estilo victoriano y el símbolo celta "Triskele", que representa la reencarnación y también incorpora los elementos del whisky (barrica, agua, cebada). Además, sus whiskys no suelen ser filtrados en frío, ya que este proceso no existía en el pasado.
En resumen, The Lost Distillery Company es una empresa innovadora que se dedica a la "arqueología del whisky", trayendo al presente, a través de una rigurosa investigación y el arte del blending, los sabores y el legado de las destilerías escocesas que el tiempo había olvidado.