Xarel·lo
Variedades: 100% Xarel·lo (Viñas viejas)
Graduación: 14 %
Producción: 980 botellas
Elaboración: Selección de pequeños viñedos viejos de los términos municipales de Albinyana y la Bisbal del Penedès en el Baix Penedès y Cubelles en el Garraf. Son viñedos de 50-80 años. En suelos pedregosos y calcáreos. Vendimia manual en cajas de menos de 20 Kgs. Enfriado uva en cámara. La fermentación tiene lugar en dos barricas de roble francés de 300 y 500 litros cada una, de 1 a 2 años de edad, así como en un pequeño depósito de inox. El vino fermenta a 18ºC y tiene una posterior crianza en lías de 5 meses con bâtonnages semanales.
Graduación: 14 %
Producción: 980 botellas
Elaboración: Selección de pequeños viñedos viejos de los términos municipales de Albinyana y la Bisbal del Penedès en el Baix Penedès y Cubelles en el Garraf. Son viñedos de 50-80 años. En suelos pedregosos y calcáreos. Vendimia manual en cajas de menos de 20 Kgs. Enfriado uva en cámara. La fermentación tiene lugar en dos barricas de roble francés de 300 y 500 litros cada una, de 1 a 2 años de edad, así como en un pequeño depósito de inox. El vino fermenta a 18ºC y tiene una posterior crianza en lías de 5 meses con bâtonnages semanales.
Notas de cata
Vista: Color amarillo pajizo con matices dorados
Nariz: Se expresa tímidamente en nariz, aparecen aromas a hierba seca, frutas blancas (como la pera), recuerdos a infusión de manzanilla
Boca: Entrada amable, muy amplia en boca, con notas cremosas de la madera y aromas a fruta blanca madura y hinojo en retronasal
Formatos de Venta:
Caja de cartón de 6 botellas de 0.75 l
