Sumoll
Variedades: 100 % Sumoll de viñedos viejos (Se trata de una variedad con un alto valor cultural, ya que es la variedad tinta más autóctona del Penedès, concretamente en el Baix Penedès, donde hace 60 años ocupaba una parte mayoritaria de la superficie de viñedos).
Graduación: 13´5 %
Producción: 700 botellas
Elaboración: Viñas de 50-70 años de los municipios de La Bisbal del Penedès y Aiguamúrcia. Vendimia manual cepa a cepa, seleccionando las cepas con uva de grano más pequeño y poco compacto.
Notas de cata
Vista: Color rojo rubí intenso y brillante
Nariz: Se caracterizan aromas de fruta roja (ciruela, moras y cereza) en equilibrio con notas de sotobosque, especiados y regaliz
Boca: Muy fresco con mayor expresión de la parte especiada y taninos suaves. Amable, sedoso y untuoso, elegante con notas salinas. Tiene un final largo y pronunciado y muy fresco
Formatos de Venta:
Caja de cartón de 6 botellas de 0.75 l
Producción: 700 botellas
Elaboración: Viñas de 50-70 años de los municipios de La Bisbal del Penedès y Aiguamúrcia. Vendimia manual cepa a cepa, seleccionando las cepas con uva de grano más pequeño y poco compacto.
Enfriado de la uva en cámara. Maceración de 15 días y fermentación por separado de cada viñedo en depósitos inox de 500 y 1000 litros. Crianza en bota de 300 l. de roble francés de 2 y 3 años, durante 12 meses.
Notas de cata
Vista: Color rojo rubí intenso y brillante
Nariz: Se caracterizan aromas de fruta roja (ciruela, moras y cereza) en equilibrio con notas de sotobosque, especiados y regaliz
Boca: Muy fresco con mayor expresión de la parte especiada y taninos suaves. Amable, sedoso y untuoso, elegante con notas salinas. Tiene un final largo y pronunciado y muy fresco
Formatos de Venta:
Caja de cartón de 6 botellas de 0.75 l
