Just B Wines
D.O. Rías Baixas (Subzona O Salnés)
Tras más de 20 años con una vida laboral nunca desligada del todo del mundo del vino, y dirigiendo en los últimos tiempo una gran bodega de albariño, Belén Varela decidió darle un giro a su vida y, con la ayuda de su amigo y enólogo Cayetano Otero, crear su propio sello de identidad en forma de proyecto vínicola. Un proyecto que nace desde el corazón, una propuesta personal, ansiada y diferente. Como ella bien dice, se trata de "una visión nueva y actualizada, que a la vez recoge y refleja nuestra tradición vinícola, costumbre y rito ancestral, familiar e íntimo, que se ha venido realizando en mi familia desde la época de mis abuelos".
Los viñedos de Just b se encuentran ubicados en pleno corazón del Valle del Salnés, en los ayuntamientos de Ribadumia, Meaño y Vilanova de Arousa. Con una altitud muy baja, entre 100 y 130 m. sobre el nivel del mar y una edad comprendida entre los 25 y 60 años. El sistema de conducción es el tradicional emparrado, similar a una pérgola y único en el mundo.
Con una baja densidad de plantación, y unida a una fertilidad elevada del suelo, induce un gran desarrollo vegetativo de las cepas.
Los suelos son de origen granítico y relativamente arenosos, ricos en materia orgánica y ácidos. Son suelos bastante frescos, permeables y profundos. Estos suelos favorecen una uva de gran finura, elegancia y grato aroma. Y el clima es de tipo atlántico, con temperaturas suaves todo el año y diferencias térmicas no demasiado acusadas entre el día y la noche (no más de 10º). Las precipitaciones son muy abundantes (1.250 mm. anuales) y muestran una gran irregularidad a lo largo de todo el año, con una especial incidencia en los meses que van de octubre a marzo.
Todos esos factores, junto con el mimo en el cultivo, en la selección que hacen de las uvas, les permiten alcanzar el objetivo de su trabajo: elaborar ese albariño que muestre su marcada y única personalidad atlántica, que exprese la identidad varietal de la auténtica uva albariño.
