Quinta do Escudial
D.O. Dao
Quinta do Escudial es una pequeña bodega familiar ubicada en la región de Dão, en el centro de Portugal, cerca de la Serra da Estrela. Su nombre evoca tradiciones y festividades portuguesas, y su historia está marcada por un milagro relacionado con un árbol gigante que fue derribado por un tifón, pero que no causó daño a su propietario, Alfredo Augusto de Frias de Eça Ribeiro, quien construyó una capilla en señal de gratitud.
La bodega comenzó con 3,5 hectáreas de viñedos viejos plantados en suelos graníticos en 2003, y posteriormente amplió su superficie con otras 3 hectáreas de variedades tradicionales de la región, como Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaén y Tinta Roriz. La familia Silva, que lleva generaciones en la zona, decidió enfocarse en la producción de vinos sin madera, utilizando únicamente depósitos de acero inoxidable y botellas, rechazando la crianza en barricas por gusto personal y por una visión innovadora que hoy en día ha sido ampliamente aceptada.
Los vinos de Escudial son frescos, expresivos y con buena capacidad de guarda, reflejando las características de las variedades autóctonas del Dão. La vinificación sencilla en acero inoxidable permite mantener la pureza de la fruta y la mineralidad del terroir, logrando vinos secos, aromáticos y con un perfil típico portugués. La región del Dão, con suelos graníticos y clima cálido, produce tintos con estructura, acidez y sabores a frutos negros y flores, ideales para acompañar comidas.
En resumen, Quinta do Escudial destaca por su origen en una región histórica y tradicional, su historia llena de simbolismo y su compromiso con la calidad a través de vinos sin madera que expresan la pureza y la identidad del terroir del Dão.
