Olivier et Laetitia Marteaux
D.O. Champagne
Situado en las laderas con vistas a una parte del Marne, cerca de Château-Thierry, el viñedo Marteaux reúne todas las condiciones para hacer un vino muy hermoso. Creado en la década de 1950, el viñedo, desde su creación, continuó creciendo para ofrecer hoy un delicioso champán y diseñado de una manera eco-responsable.
El viñedo está compuesto por un mosaico de 40 parcelas, distribuidas en las laderas de 7 pueblos en la margen derecha del valle del Marne. Sus viñas crecen de manera sostenible, con pasto o arado, dependiendo de la situación de las parcelas. Las uvas son recogidas manualmente y se prensan neumáticamente y se vinifican en de cubas de acero inoxidable y pequeñas barricas de roble. Los champagnes descansan durante varios años en sus bodegas antes de ser comercializados.
La historia de la propiedad comenzó alrededor de 1950 con el abuelo de Olivier, que comenzó un negocio de vivero (injerto de plantas de vid), para plantar su propia tierra, pero también la venta de vides a otros enólogos. Posteriormente, su padre se hizo cargo de la propiedad y extendió el viñedo en varias aldeas en el valle de Marne. A su vez, a principios de la década de 2000, Olivier y Laetitia tomaron parte de los viñedos familiares y crearon su propia marca en 2009.
Para ellos, el trabajo de enólogos era obvio. Para Olivier, la viña y el vino riman a diario desde su infancia. Acompañó a sus padres y abuelos en los viñedos, luego estudió en la escuela de vinos de Avize, así como pasantías en varias bodegas. Para Laëtitia, la vid también es una historia familiar: sus abuelos eran enólogos, de joven iba a ayudarlos en los viñedos durante las vacaciones. Ella se hizo cargo de parte de los viñedos de la familia durante 2 años.
"Manejamos nuestro viñedo de acuerdo con un método de cultivo sostenible que respeta y preserva nuestro medio ambiente al máximo." "No heredamos la tierra de nuestros padres, solo la pedimos a nuestros hijos; es por eso que la protegemos ".
